ASAHI CC-AK-1 syntetyczna deska do krojenia 50x33 cm

Syntetyczna deska do krojenia PARKER ASAHI CC-AK-1 500x330x8 mm

Przeznaczona do użytku profesjonalnego. Obniżona grubość.

Deski ASAHI wykonane są z syntetycznego kauczuku z dodatkiem włókien drewnianych. Łączą strukturę drewna ukazując jego najlepsze cechy, a zarazem wykorzystują atuty tworzywa syntetycznego. Są odporne na zarysowania, posiadają niską chłonność wody (dzięki czemu są łatwe w myciu i suszeniu) oraz mają wysokie właściwości higieniczne i odporność na pleśń oraz bakterie.

Trwałość deski do krojenia ASAHI

1. Nóż na desce ASAHI pozostawił zarysowania o głębokości do 578 µm, a na desce świerkowej do 1534 µm, czyli prawie 3x głębsze.

2. Widok ostrza w powiększeniu 160x pokazuje większe stępienie noża podczas krojenia na desce tradycyjnej niż na desce ASAHI.

3. Test nasiąkliwości deski został przeprowadzony w temperaturze 23 °C i trwał 3 dni. Stopień nasiąkliwości deski ASAHI wynosi 0,004 g/cm2, a deski tradycyjnej z drewna świerkowego 0,065 g/cm2, czyli jest 16x mniejszy.

Deski do krojenia marki Asahi zostały zaprojektowane z myślą o wysokim poziomie higieny podczas codziennej pracy w kuchni. Materiał użyty do ich produkcji spełnia japońskie normy sanitarne dla wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, co zostało potwierdzone testami Tokyo Food Hygiene Association. Dzięki bardzo niskiej absorpcji wody oraz zwartej, nieporowatej strukturze powierzchnia deski szybko schnie i jest łatwa do utrzymania w czystości, co ogranicza wnikanie wilgoci i zabrudzeń. Materiał wykazuje również wysoką odporność na zarysowania i głębokie nacięcia, a jednocześnie pozostaje łagodny dla ostrzy noży, amortyzując nacisk w sposób zbliżony do naturalnego drewna. W profesjonalnych zastosowaniach dostępne są także warianty kolorystyczne przeznaczone do rozdzielenia pracy z różnymi grupami produktów, np. mięsem, rybami lub warzywami, co pomaga ograniczyć ryzyko krzyżowego przenoszenia zanieczyszczeń.

Aby zwiększyć stabilność deski na blacie należy podłożyć pod nią matę zapobiegającą ślizganiu się, wilgotną ściereczkę albo wilgotny ręcznik papierowy.

Wymiary: 500x330x8 mm

Waga: 1,5 kg

Kolor: beżowy

Pielęgnacja i czyszczenie

- deska może się zdeformować jeżeli zostanie umieszczona blisko silnego źródła ciepła (otwarty ogień, palnik gazowy lub elektryczny, gorące garnki i patelnie)

- nie należy używać i przechowywać desek w temperaturze powyżej 90°C lub poniżej -30°C (deski do użytku domowego mogą wytrzymać temperaturę do 100°C  ale nie dłużej niż przez 30 minut , deski do użytku profesjonalnego mogą wytrzymać temperaturę do 130°C  ale nie dłużej niż przez 30 minut)

- myjąc deskę w zmywarce istnieje wysokie prawdopodobieństwo jej deformacji i uszkodzenia

- jeżeli deska ulegnie deformacji, ze względu na użycie jej w wysokiej temperaturze i obciążenie przez dłuższy czas znacznym ciężarem, można spróbować ją naprawić.  Należy deskę podgrzać do temperatury ok. 80°C, położyć na płaskiej powierzchni i docisnąć z wierzchu ciężkim i płaskim przedmiotem. Tak obciążoną deskę należy zostawić do ostygnięcia. Sposób ten pozwala na zmniejszenie deformacji deski - deskę można sterylizować promieniami UV. Nie wpłynie to na jakość deski choć może spowodować zmianę jej koloru.

- jeżeli deska pozostaje zabrudzona przez dłuższy czas, to pomimo jej zabezpieczenia antybakteryjnego, mogą na jej powierzchni pojawić się bakterie

- po użyciu deski umyj ją łagodnym detergentem i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. W przypadku uporczywego brudu można zastosować środek wybielający (najlepiej zawierający substancje dezynfekujące). Nie należy jednak deski moczyć zbyt długo w takim środku, a po usunięciu zabrudzenia należy ją dokładnie spłukać. Deskę można umyć w wodzie o temperaturze do 90°C pamiętając aby ułożyć ją w trakcie mycia na płaskiej powierzchni i zmyć gorącą wodą równomiernie z obu stron

- do czyszczenia deski zalecamy używać szczotki z włosiem nylonowym - nie używaj deski do innych celów niż krojenie produktów spożywczych - zachowaj ostrożność podczas krojenia na desce produktów śliskich bądź zmrożonych