Nóż Dellinger BLUE STONE Santoku 180 mm [K-H260]

Nóż Santoku – japońska precyzja w Twojej kuchni

Nóż Santoku to wszechstronne narzędzie kuchenne wywodzące się z Japonii. Jego nazwa oznacza „trzy cnoty”, nawiązując do trzech głównych zastosowań: krojenia, szatkowania i siekania mięsa, warzyw oraz ryb.

Charakterystyczne ostrze typu Sheepsfoot posiada prostą krawędź tnącą oraz zaokrąglony czubek, co eliminuje ryzyko przypadkowego skaleczenia podczas intensywnej pracy. Tępy grzbiet ostrza zapewnia stabilny chwyt i większą kontrolę – możesz pewnie przytrzymać go palcami lub oprzeć na nim palec wskazujący, uzyskując maksymalną precyzję przy delikatnych cięciach.

Dlaczego warto wybrać nóż Santoku?

• Uniwersalność – doskonały do większości codziennych zadań w kuchni: krojenia, siekania, marynowania i nie tylko.
• Funkcjonalność – szerokie ostrze ułatwia nie tylko cięcie, ale również przenoszenie składników prosto do garnka lub na patelnię.
• Precyzja – idealny do zadań wymagających finezji, takich jak krojenie ziół, warzyw czy owoców.

Nóż Santoku to połączenie tradycji, ergonomii i nowoczesnego designu. Jeśli cenisz sobie jakość, wygodę i styl pracy rodem z japońskich kuchni – to narzędzie, które musi znaleźć się w Twoim zestawie.

Seria Dellinger BLUE STONE charakteryzuje się z ostrzem wykonanym ze stali VG-10 hartowanej do 61 stopni HRC. Klinga dodatkowo zdobiona jest wzorem damasceńskim o 66 warstwach oraz młotkowaniem. Rękojeść ze stabilizowanego howlitu w kolorze niebiańskiego błękitu z przepięknym mozaikowym pinem. Howlit to wyjątkowy minerał z grupy krzemianów, który przyciąga uwagę swoją subtelną, marmurkową strukturą i naturalnym urokiem. Najczęściej występuje w odcieniach bieli i szarości, ozdobiony charakterystycznymi, ciemnymi żyłkami, które nadają mu elegancki i niepowtarzalny wygląd. Ze względu na swoją porowatość, howlit doskonale chłonie barwniki, dlatego często spotykany jest również w wersji barwionej – szczególnie w intensywnych odcieniach niebieskiego, przypominających turkus. Ma dość ciekawe właściwości i często wykorzystywany jest w jubilerstwie i ezoteryce, gdzie uważa się, że ma właściwości uspokajające, wspiera cierpliwość i wyciszenie emocji.  

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10
Materiał rękojeści: kamień howlit
Twardość: +/- 61 HRC 
Długość całkowita: 310 mm
Długość ostrza: 180 mm
Szerokość klingi: 48 mm
Grubość klingi: ok. 2.1 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
Waga: ok. 280 g