Nóż Sekiryu KUROI TORI Chef 240 mm

Nóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.  

Przeznaczenie:

• siekanie
• krojenie
• krojenie w kostkę
• plastrowanie

Cechy charakterystyczne.

Wypolerowane i pozbawione ozdób ostrze noży z serii KUROI TORI zostało wykonane z popularnej stali AUS-8 i zahartowane do 58 HRC. Idealnie wyprofilowane rękojeści w stylu europejskim są ozdobione 3 nitami błyszczącymi na tle czarnego poliactelu. Materiał rękojeści jest odporny na wilgoć i bakterie a jego czarny kolor symbolizuje ubarwienie kosów, stąd nazwa serii KUROI TORI. Uwagę przykuwa metalowa nasada (bolster), która dodatkowo chroni uchwyt i ułatwia czyszczenie noża. Noże z serii KUROI TORI są idealne zarówno dla amatorów jak i profesjonalistów.

Dane techniczne:

Typ stali: stal AUS-8
Materiał rękojeści: POM
Twardość: +/- 58 HRC 
Długość całkowita:  mm
Długość ostrza: 240 mm
Szerokość klingi:  mm
Grubość klingi: ok.  mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g